Dayı olmak, en iyi dostun olmaktır, halden anlamaktır bizim orada. Aileden biridir dayı, sana hep yakında durur ama hiç yargılamaz. Nasılsan öyle kabul eder seni. Buyur eder daima. Neşeni, hüznünü, coşkunu paylaşır ne zaman ihtiyacın olsa. Bilirsin, dayın seni güldürür. Bilirsin, dayın seni iyi ağırlar. Koşar gelirsin.

Bizde dayı dediğin misafir sever zaten. Adanalıyık, misafiri yedirip içirmek, yüzlerin güldüğünü görmek mutluluktur bizim için. Dayıyız sertiz ama, bir tebessüm, bir “ne güzel yedik içtik be” sözü bile kalbimizi yumuşatır, en büyük teşekkürdür bize. Dedik ya Adanalıyık, Anadolu’yla büyüdük. Hem bu şehri gözümüz gibi sevdik hem de değerlerimizi hep el üstünde tuttuk. Sofrada, mekanda saygıyı, dostluğu paylaşmayı severiz. Saygı deyip geçmemek lazım aynı zamanda dostluk sofrası burası. Ziyafet çekilir, birlikte ağlanır, birlikte gülünür burada. Masadan kalktığındaysa damağında tek bir şey kalır: Muhabbetin o doyumsuz tadı. Dostlarla bir olup da bugün nereye gitsek dediğin anda dayın düşer aklına. Mis gibi kebabın kokusunu, dolu dolu sohbetleri unutmak mümkün mü ya? O yüzden bir kere gelen müdavimi olur buranın. Etin lezzetini, dayının sohbetini arar nereye gitse. Ee o kadar da olsun. Dayı bu. Yarım asırlık ustalığını konuşturur ocak başında. Hani “parmaklarını yersin” derler ya. İşte o hesap.

Lezzet konusunda iddialıdır dayı. “Dayı” diyoruz ama mütevaziliğimizden. “Ankara’nın meşhur dayısı”dır o. Neden mi? Dayın senin için etin en iyisini, malzemenin en kalitelisini özenle seçer de ondan. Bu kadar insan dayıyı seçtiyse, hep işimize olan tutkumuzdan. Unutma "Dayı'nın Yeri"dir, senin yerin. Ne zaman aklına düşerse, dayın seni ağırlamak için daima burada. Saygıyla, dostlukla…

DAYI'da menü yoktur, samimiyet vardır!

Bizde menü arama, dilediğini yemen için samimiyetin yeter. Ciğerimiz kalmamışsa kendi ciğerimizi veririz biz müşterimiz için. Aileden biri gibiyiz, senin mekanın burası. Aklından geçeni söylersin, olmayanı oldurtur, başkalarının imkansız dediğini en leziz haliyle servis ederiz. Misafir umduğunu değil bulduğunu yer diyorlarsa da inanma. Burada "dayı" misafirperverliği var. Umduğundan da iyi lezzetler için hizmetindeyiz. Sen aklından geçeni söyle yeter, dayın halleder.